PANELLETS DE CAFÉ

Para hacer los panellets de café se utiliza la misma proporción de almendra molida, azúcar y patata cocida caliente que para los de limón. A esta masa le añadimos una cucharadita de esencia de café, y café instantáneo diluído en la esencia. Hay que intentar que la masa no se ablande para poder darle forma. Mezclamos muy bien, hacemos las bolitas y las adornamos con un granito de café.

Luego los metemos al horno 5 minutos y 5 minutos más a gratinar

 Y aquí todos los sabores juntos

PANELLETS DE LIMÓN

Para hacer los panellets de limón la proporción de azúcar, almendra y patata cocida caliente es la misma que para los panellets de piñones y la forma de elaboración también.
La diferencia es añadir esencia de limón, ralladura si se quiere y hacer las bolitas un poco más grandes que las de piñones. Al añadir la esencia la masa puede quedar un poco menos consistente, por eso he puesto las bolitas en capsulitas de papel. Una vez horneadas quedan igual de consistentes que las demás.

PANELLETS DE PIÑONES

PANELLETS DE PIÑONES

Ingredientes:

1/2 Kg almendra cruda molida

400gr. azúcar

125gr patata cocida

2  huevos

400gr piñones

esencia de vainilla



 En un cuenco grande mezclar la almendra molida con el azúcar, la patata aún caliente bien aplastada con un tenedor, un huevo y la esencia de vainilla.
Mezclamos bien con las manos hasta hacer una pasta bien amalgamada. Hacemos una bola y la dejamos en un bol tapado con un paño reposando hasta el día siguiente o al menos unas 8 horas.
Pasado ese tiempo hacemos con las manos unas bolitas de unos 10gr. de peso, las pasamos por el otro huevo batido y las vamos colocando en un papel de aluminio extendidas sobre la mesa sin que se toquen para que se sequen un poco (esta es la clave para que los piñones luego se queden pegados: el huevo tiene que secarse sobre las bolitas). Ponemos los piñones en un bol y pasamos las bolas por los piñones para que se les peguen. Los vamos colocando en la fuente de horno con papel sulfurizado y los pintamos con el resto de huevo batido.
Los horneamos a 200º 5 minutos y otros 5 minutos en el gratinador para que se tuesten un poquito

Y he aquí unos deliciosos panellets, muy típicos en estas fechas

CAKE POPS DE FRUTOS ROJOS

Cake pops empalagosamente rosasssssssssssssss

Con su bizcocho rosa con confitura de arándanos y con moras y frambuesas, cobertura de candy melts  sabor a fresa y jimmys de frambuesa

PAN INTEGRAL CON CEREALES Y SEMILLAS

¡¡Esta sí que es fácil!!

Ingredientes:

175 ml de agua

1 cucharada de aceite de oliva

pizca de sal

15gr. de levadura fresca

310gr. de harina integral

Pipas de calabaza o de girasol, o nueces...

Copos de maíz, centeno, avena, trigo...

En un cuenco pequeño ponemos el agua con el aceite a calentar en el microondas y disolvemos ahí la levadura. Lo ponemos en un bol grande y añadimos la harina, la sal y las semillas y copos de cereales que queramos. Cuando esté mezclado lo amasamos con las manos ya en la mesa. Le damos forma redonda o cuadrada, esto dependerá del recipiente en el que lo vayamos a hornear. Tiene que ser un recipiente  de cristal con tapadera apto para horno, ya que tendrá que generar vapor en su interior para cocer el pan. Pintamos con aceite la bola de masa, le hacemos unos cortes con el cuchillo, lo espolvoreamos de harina y lo metemos en el horno APAGADO. Cerramos el horno y ponemos la temperatura a 220º y el tiempo a 45 minutos. Pasado ese tiempo, veremos que se dora la superficie y queda con un bonito aspecto. Se saca del horno y se deja enfriar sobre la rejilla.

 

Está muy bueno, tiene la corteza crujiente y la miga esponjosa

CAKE POPS DE CHOCOLATE CON ICING DE FRESA

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON LECHE

Bizcocho de vainilla y frosting pura de ganache de chocolate con leche