CORAZONES DE FRESA Y CHOCOLATE

Son unos pastelitos individuales con forma de corazón. La masa del bizcocho es de red velvet infiltrada con mermelada de fresa, y cubiertos de chocolate negro con corazoncitos de azúcar.

MACARONS DE CHOCOLATE CON RELLENO DE CARAMELO

No son la perfección, a la vista está. Pero estaban buenos.
El punto de la masa de almendra era un poco más espeso del que tenía que ser, por eso no quedaron lisos al hornear.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Es una tarta que no lleva ni bizcocho ni azúcar, dentro de todo bastante ligera, ya que el chocolate es bastante amargo

Ingredientes:
3 huevos
100gr. mantequilla punto pomada
120gr. avellanas tostadas
150gr chocolate negro
200gr de crema de cacao (Nocilla, Nutella o similar)
un chorrito de licor de avellanas (opcional)
100ml nata para montar

Separamos las claras de las yemas y  al bol de las yemas añadimos la crema de cacao, la mantequilla y el licor y batimos has ta que quede una crema. Reservamos. Por otro lado fundimos 80gr de chocolate y trituramos la mitad de las avellanas. Mezclamos las avellanas con el chocolate y luego lo mezclamos con la crema que teníamos reservada.
Montamos las claras a punto de nieve y procurando que no bajen lo incorporamos con cuidado mezclándolo con la crema de chocolate. Untamos un molde de unos 15-17cm con mantequilla y vertemos la mezcla. Horneamos unos 35 minutos a 185º, lo dejamos sobre la rejilla y lo desmoldamos cuando esté frío.
Preparamos la cobertura fundiendo el resto del chocolate con la nata, añadimos el chorrito de licor y cuando haya espesado un poco lo vertemos encima de la tarta. Ponemos avellanas tostadas encima y lo llevamos a la nevera al menos 3 horas antes de servir.

CUPCAKES NAVIDEÑOS DE FRESA

Cupcakes rellenos de mermelada de fresa. Frosting de buttercream de fresa

MINI CUPCAKES DE FIESTA

Es un mini cupcake de bizcocho de vainilla con cookies de chocolate, y frosting de buttercream de chocolate con sprinkles dorados, en mini cápsula dorada.

CUPCAKES ARBOL DE NAVIDAD

El bizcocho es de especias: jengibre, canela y clavo. El frosting es de buttercream y la decoración con estrellita de fondant y bolitas de azúcar de colores.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON ESTRELLITAS

Cupcakes de chocolate. Bizcocho relleno de crema e chocolate, frosting de crema de mantequilla de merengue italiano con chocolate. Estrellitas 2 colores