CUPCAKES DE CAFÉ CON BUTTERCREAM DE CAFÉ

FRAMBUESAS CON CHANTILLY

 Frambuesas con Chantilly

250ml. de nata para montar
50 gr. de azúcar glass
una cucharadita de azúcar vainillado
una cucharada de esencia líquida de vainilla
250 gr. de frambuesas frescas


Es importante que tanto el recipiente donde vamos a batir como la nata estén muy fríos; así la crema adquirirá más volumen.
Montamos la nata con varillas eléctricas y cuando empiece a espesar añadimos poco a poco el azúcar glass y el azúcar vainillado. Cambiamos a las varillas de mano para controlar mejor y que no se nos separe el suero de la nata, y añadimos la esencia de vainilla. Batimos hasta incorporarla y guardamos la crema Chantilly en la nevera hasta el momento de servir. Montamos las raciones colocando las  frambuesas y la crema en manga pastelera en los recipientes individuales. 
Se puede acompañar con un coulís de frambuesa (se baten unas frambuesas con azúcar y se cuela bien fino) decorando encima y también como fondo.

CAKE POPS BLANCOS Y NEGROS

Estos son mis primeros Cake Pops

De sabor, muy buenos

 Los blancos son de bizcocho de Oreo con queso crema cubiertos de chocolate blanco decorados con mini bolitas de chocolate con leche.

 Los Cake Pops negros son de bizcocho de azúcar y mermelada de fresa con cobertura de chocolate negro y decorados con bolitas de colores

No están mal.... pero habrá que perfeccionarlos

CUPCAKES DE MÚSICO

 El postre de Músico consiste en una variedad de frutos secos tostados acompañados con una copita de vino Moscatel.

Pues, bien, yo lo he convertido en Cupcake

 Con un bizcocho de almendra y pasitas, unas nueces encima, buttercream de crema de cacahuete y topping de almendra crocant y piñones tostados.

Y, claro, su copita de Moscatel

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Estos fueron mis primeros cupcakes de chocolate

 Los hice en mayo pasado

Y quedé bastante contenta con el resultado.
..............bueno, yo y mi familia

Luego vinieron muchos más

¡Y los que vendrán!

CUPCAKES DE CAFÉ

CUPCAKES DE CHOCOLATE NEGRO

 Bizcocho de chocolate negro, cobertura de buttercream con ganache de chocolate negro