Ingredientes:
100gr. de pan seco
1/2 l. leche desnatada
3 cucharadas de edulcorante líquido
2 cucharadas de pasas sin semillas
50gr. almendras tostadas o crudas
4 huevos
25gr. mantequilla
canela en rama
ralladura de 1 limón
10 fresas cortadas en trocitos
Ponemos a hervir la leche con la canela y la ralladura de limón. Ponemos las pasas a remojo con agua. Ponemos el pan troceado en un bol grande, añadimos la leche cuando hierva, el edulcorante y la mantequilla. Ya en tibio añadimos las fresas, las pasas y los huevos batidos, de uno en uno, y las almendras picadas. Lo vertemos todo en un molde alargado que previamente habremos caramelizado con sirope de ágave.
Metemos al horno previamente calentado a 180º unos 50 minutos aproximadamente.
Las fresas se pueden sustituir por otras frutas, y también podemos añadir aromas o esencias para dar más sabor.
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