GALLETAS INTEGRALES DE AVENA CON MANZANA Y PASAS

Ingredientes:

200gr harina integral

200gr copos de avena

1 manzana

75ml aceite de girasol

75ml lecha desnatada

3 cucharaditas de edulcorante líquido

1 pizca de sal

2 puñados de pasas sin pepitas

1 cucharada de canela en polvo

1 sobre (16gr.) de levadura Royal

En un bol colocamos la harina, la avena las pasas, la canela y la sal. En otro bol mezclamos  la manzana rallada con el aceite y la leche. Lo añadimos al bol de la harina y mezclamos todo hasta que esté integrado y lo amasamos. La masa resultante es bastante dura. Hacemos unas bolas del tamaño de albóndigas pequeñas, que aplastaremos encima de papel sulfurizado que habremos puesto en una fuente de horno, intentaremos que sean redondas e igualadas de tamaño.

Precalentamos el horno a 210º y las metemos unos 15 minutos o hasta que veamos que se doran ligeramente. Hay que tener en cuenta que no son crujientes como las galletas tradicionales, sino que la textura es más arenosa, más blanda.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si las pasas están muy secas las podemos poner un rato antes a remojo con un poco de agua.

BIZCOCHO DE LIMON DE SALVADO

Ingredientes: 

3 huevos grandes

8 gr. (medio sobre) de levadura Royal

6 cucharadas de salvado de avena

4 cucharadas de salvado de trigo

2 yogures naturales desnatados sin azúcar

2 cucharadas de edulcorante líquido

10 gotas de aroma de limón

el zumo y la ralladura de 1/2 limón

En un bol mezclamos los salvados con la levadura. Aparte mezclamos los yogures con el edulcorante, el zumo, la ralladura y el aroma hasta conseguir una papilla. Añadimos la papilla al bol de los salvados y mezclamos bien. Batimos los huevos y los incorporamos también al bol, mezclando hasta integrar todos los ingredientes. 

Vertemos la mezcla en un molde rectangular de silicona (es importante que sea de silicona), y le damos unos golpes para que se asiente la mezcla y luego no queden huecos. Lo metemos en el microondas a 600º unos 8 minutos. Lo sacamos y esperamos a que se enfríe para desmoldar.

Fácil, rápido y sano

CUPCAKES DE PASCUA TRIPLE CHOCOLATE

Cupcakes de Pascua. El bizcocho es de chocolate negro y está relleno de crema de chocolate. Encima frosting de trufa, el huevo de chocolate y bolitas de azúcar de adorno.

CUPCAKES DE NARANJA AL AROMA DE AZAHAR

 El bizcocho tiene ralladura de naranja, esencia de naranja y aroma de azahar. encima un almibar con zumo de naranja y el frosting es de crema de mantequilla y naranja concentrada