MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes:
50gr mantequilla
200gr chocolate fondant
1 yema de huevo
400gr nata montada sin azúcar
Un chorrito de coñac
En un puchero al baño maría ponemos a derretir la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando ya esté deshecho añadimos la yema y el chorrito de coñac (puede ser whisky) y lo removemos hasta que esté todo bien mezclado. En ese momento añadimos la nata montada y lo removemos con la espátula con cuidado de no batir para que no pierda consistencia.
Lo distribuimos en cuencos individuales, salen unas 8 porciones, y lo dejamos enfriar en la nevera.
Queda mejor si se prepara de víspera. Es un postre de chocolate no muy dulce, pero si se quiere un poco más dulce, se añade un poco de azúcar al derretir la mantequilla con el chocolate.
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