Así huele el cielo: 2012

jueves, 20 de diciembre de 2012

PASTEL DE FONDANT

Es mi primer pastel de fondant.

Lo hice para una celebración especial y les gustó mucho

Todo era nuevo para mi. Desde el bizcocho, muy ligero, sólo con las claras del huevo...

...hasta el relleno, con crema de merengue suizo y Nutella
¡para chuparse los dedos! Y la primera vez que he forrado una tarta con fondant.
Ja,ja,ja,ja se me hizo un poco complicado (sí, ahora me río)

....Bueno, lo perfeccionaré

viernes, 23 de noviembre de 2012

PAN ESPECIADO TIPO LIBANÉS

Ingredientes:

250 gr. de harina todo uso
10 gr. de levadura prensada
125 ml. de agua bien fría
1 pizca de sal
Especias: tomillo, orégano...

Mezclamos todos los ingredientes, amasamos durante 15 minutos y dejamos reposar 1 hora.
En esta ocasión en lugar de agregarle especias le puse tomate seco rehidratado en trocitos, y también se podrían hacer con aceitunas negras picadas.
Calentamos el horno a 270º con la placa dentro . Pasados los 15 minutos hacemos unas porciones pequeñas y redondas con la masa y las aplastamos bien finas como si fueran tortitas. Cuando el horno ya está a la temperatura ponemos las tortitas en la placa bien caliente, y en sólo 4 minutos los panecillos están hechos.
El resultado es una maravilla de panecillos hinchados y crujientes muy agradables. Y la ventaja es que son rápidos de preparar. Se pueden abrir y rellenar para mini bocadillos o tentempiés y quedan estupendos, recién hechos son el no va más.
Los ingredientes de la receta son para la cantidad de panecillos que se ve en la foto (unas 15 piezas).