COCTEL COSMOPOLITAN

Se prepara en Coctelera, con mucho hielo

1 parte de Cointreau
1 parte de Granadina
1 parte de zumo de limón
1/2 parte de vodka
Adornar con rodajita de lima

Este coctel es muy agradable, seco y ácido a la vez, pero suavizado por la granadina. Además, el sabor caracteríatico del Cointreau no se deja notar. Acertadísimo!

CUPCAKES FANTASIA DE LIMON

Bizcocho de limón, relleno de lemon curd. Merengue de limón y gominola de limón con bolitas de azúcar

CORAZONES DE FRESA Y CHOCOLATE

Son unos pastelitos individuales con forma de corazón. La masa del bizcocho es de red velvet infiltrada con mermelada de fresa, y cubiertos de chocolate negro con corazoncitos de azúcar.

MACARONS DE CHOCOLATE CON RELLENO DE CARAMELO

No son la perfección, a la vista está. Pero estaban buenos.
El punto de la masa de almendra era un poco más espeso del que tenía que ser, por eso no quedaron lisos al hornear.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

Es una tarta que no lleva ni bizcocho ni azúcar, dentro de todo bastante ligera, ya que el chocolate es bastante amargo

Ingredientes:
3 huevos
100gr. mantequilla punto pomada
120gr. avellanas tostadas
150gr chocolate negro
200gr de crema de cacao (Nocilla, Nutella o similar)
un chorrito de licor de avellanas (opcional)
100ml nata para montar

Separamos las claras de las yemas y  al bol de las yemas añadimos la crema de cacao, la mantequilla y el licor y batimos has ta que quede una crema. Reservamos. Por otro lado fundimos 80gr de chocolate y trituramos la mitad de las avellanas. Mezclamos las avellanas con el chocolate y luego lo mezclamos con la crema que teníamos reservada.
Montamos las claras a punto de nieve y procurando que no bajen lo incorporamos con cuidado mezclándolo con la crema de chocolate. Untamos un molde de unos 15-17cm con mantequilla y vertemos la mezcla. Horneamos unos 35 minutos a 185º, lo dejamos sobre la rejilla y lo desmoldamos cuando esté frío.
Preparamos la cobertura fundiendo el resto del chocolate con la nata, añadimos el chorrito de licor y cuando haya espesado un poco lo vertemos encima de la tarta. Ponemos avellanas tostadas encima y lo llevamos a la nevera al menos 3 horas antes de servir.