S'MORES EN VERSION CUPCAKE

 S'Mores es un tipo de dulce muy americano, con mucho azúcar, galletas y un toque de chocolate
Yo hice esta versión cupcake de Alma Obregón: el bizcocho es de chocolate,
se cubren con chocolate derretido, encima una capita de galleta pulverizada y por último, el copete de merengue suizo con un golpe de soplete que le da el aspecto tostado.

BIZCOCHO DE NARANJA CON PASAS Y AVELLANAS

Ingredientes:
 150gr. de harina
100ml de leche
100gr. de mantequilla
100gr. de azúcar
Un puñado de avellanas tostadas, peladas y picadas
Un puñado de pasas sin pepitas remojadas en agua templada
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de miel
1 naranja
1 cucharadita de naranja en pasta
1 chorrito de licor de naranja, una cucharada de azúcar
Un poco de harina de maiz y de mantequilla para la salsa

En un bol mezclamos la harina con la levadura, las avellanas y las pasas escurridas y secas. En otro recipiente batimos la mantequilla, el azúcar, la pasta de naranja y la ralladura de la piel de naranja hasta que todo se integre. Añadimos el huevo, la miel y la leche y seguimos batiendo con las varillas. Cuando ya tengamos  la mezcla con una consistencia de crema, añadimos la mezcla de harina y lo mezclamos todo.
Untamos con mantequilla un molde redondo desmontable y lo espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en él y lo horneamos 25-30 minutos a 180º precalentado.
Para la salsa de naranja calentaremos en un cazo el zumo de la naranja junto con la cucharada de azúcar y el licor. Añadimos la mantequilla y la harina de maiz diluída en un dedo de agua. Removemos hasta que espese y retiramos la espuma que nos quede.
Serviremos cada ración de bizcocho acompañado con la salsa de naranja

CUPCAKES DE CHOCOLATE PRIMAVERALES

El bizcocho es de chocolate. Para el frosting utilicé uno de chocolate fudge de Betty Croker que ya viene hecho (la verdad, nada como el casero)

Para decorar unas bolitas de azúcar de colores y unas flores de fondant rosa